เมนู ปลาแขยงไข่ทอดกะเทียมพริกไทย

>>>เมนู ปลาแขยงไข่ทอดกะเทียมพริกไทย<<<

วิธีทำ>>1.นำปลาแขยงมาล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้ค่ะ

2.นำรากผักชี/พริกไทยตำให้ละเอียดค่ะพอละเอียดแล้วนำกะเทียมลง
ไปตำหยาบๆแล้วคนๆให้เข้ากันค่ะ

3.เมื่อปลาสะเด็ดน้ำดีแล้ว..นำกะทะตั้งเตาใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงไปทอดค่ะ..เบาไฟซักหน่อยค่ะทอดให้เหลืองกรอบค่ะเพราะเรา
จะได้ทานได้ทั้งตัวค่ะ

4.เมื่อปลาเหลืองกรอบได้ที่แล้วจึงตักปลาใส่ภาชนะไว้ค่ะแล้วเทน้ำมัน
ที่ทอดปลาออกแล้วเหลือไว้กะทะนิดหน่อยค่ะ

5.นำส่วนผสมที่ตำไว้ลงไปผัดในน้ำมันที่เหลือไว้ขณะผัดปรุงรสได้ด้วยน้ำปลาและตัดด้วยน้ำตาลนิดหน่อยแล้วจึงผัดต่อไปจนหอม..ปล.จุดนี้เบา
ไฟนะคะเพราะถ้าไฟแรงๆจะทำให้กะเทียมไหม้ได้ค่ะ..

6.นำปลาใส่ลงในกะทะได้เลยค่ะคนๆเคล้าเพื่อให้ส่วนผสมเคล้าตัวปลา
ปิดไฟ..ยกลงตักปลาเรียงใส่จานแล้วจึงตักกะเทียมโรยตัวปลาค่ะ..

>>>พร้อมเสริฟ ปลาแขยงไข่กรอบๆทานได้ทั้งตัวค่ะ<<<..สวัสดีค่ะ..

ที่มา: แป้งร่ำ อุรัสยา  ทางfacebook.